宇宙カレンダー
二十四節気
2027-01-11 (月)
鏡開き
毎年1月11日は「鏡開き」
鏡餅に刃物を使うことは切腹を連想させるため、手や木槌などで割ることに
しかし「割る」という表現も縁起が悪いので、末広がりを意味する「開く」を使って「鏡開き」と呼ぶようになったそうです
鏡餅は供えるだけでなく、開いて、食べてこそ意味があるもの
開いた鏡餅のいただき方
●お雑煮
年神様にお供えした鏡餅をいただくための料理
お雑煮は、本膳料理の前菜である「保臓（ほうぞう）」に由来し、「お餅などを入れて雑多に煮込む」ことから「雑煮」になったとか
お餅の形、味噌の種類、具材などは地域によって多種多様で、郷土色豊かな料理でよね～
皆様のお宅ではどんなお雑煮でしょう♪
●お汁粉
小豆あんを水で延ばした汁にお餅を入れたもの
小豆の赤い色には魔除けの意味もあります
お好みで栗の甘露煮を入れたり、塩昆布を添えてもおすすめ
●かき餅
お餅を一口大に小さく割って、油で揚げ、好みで塩やしょうゆをまぶしたものが、かき餅
揚げたてはサクサクでとてもおいしく、おやつやおつまみにぴったり！！
鏡餅を食べる習慣～変わらず続けて行きたいものですね